猪骨胶原锅底怎么做才好吃(美味清热，猪骨胶原锅底的制作方法！)

猪骨胶原锅底怎么做才好吃

猪骨胶原锅底是火锅界的一种高级食材，口感鲜美，清热解暑。热情的夏季，一锅热腾腾的猪骨胶原锅底配上各种点心，真正的美味无限，也是一种健康的饮食方式。下面，小编将会介绍制作猪骨胶原锅底的方法和一些小技巧。

材料准备

猪骨胶原锅底的关键在于选料。选择新鲜的猪骨，猪皮，鸡爪和鸡颈骨，而且每种食材的数量应该要严格按比例（猪骨80%，其他食材20%）。这些食材都是骨胶原的来源，所以要保证它们的新鲜度和品质。

加工过程

烤盘中放置洗干净的猪骨，表皮用刀削去枯皮或油腻质，再用干的布擦拭干净。接下来，鸡肉清洗亦要干净。接下来将猪骨及其它配料一起加入大锅中，加入适量的水，水的浸入量不宜太高，约8～10公分为宜。开火煮沸，并将火调小，将锅盖盖好，中小火煮2小时以上，直到熬出浓稠的骨汤。

小技巧与调料

在制作猪骨胶原锅底过程中，应该密封锅盖，减少汤的挥发，提高营养含量。同时，也应该注意掌握火候，煲制的时间不宜过短，否则骨水的胶质没发出来，汤的味道也就不够鲜美。

在煲制过程中，你也可以根据自己的口味来加些许调料。如桂皮、八角、陈皮、小茴香等。这些调料可以增加口感，提高汤的味道，让猪骨胶原锅底更加浓郁，让人回味无穷。

食用方式

猪骨胶原锅底可以搭配各种食材，如蔬菜、豆腐、肉类、海鲜等，可以根据个人口味选择配料。此外，在煮猪骨胶原锅底时，也可以加入些许葱姜和酒来去腥提味，更加美味清热。

总结起来，要想制作美味的猪骨胶原锅底，首先要选择好素材，再加上科学的煮法和适量的调料，后配上自己喜欢的配料，那么一锅美味的猪骨胶原锅底就能呈现在眼前了。喜欢锅底的人们不妨一试，相信你会爱上这种清热的美食。