蟹壳能补充氨糖吗(蟹壳是否具有补充氨糖的功效？)

什么是氨糖？

氨糖，即葡萄糖胺，是一种指人体内天然存在的有机物，同时也广泛存在于自然界中，如甲壳类海洋生物（如虾、蟹、龙虾）的外骨骼中。

氨糖的功效

氨糖在人体内担任着非常重要的生理功能，其中最为重要的功效是可以缓解关节炎疼痛。此外，氨糖还能够增强关节软骨的弹性、稳定关节、提高其抵抗力；促进骨骼健康、构成骨骼结构；支持肌腱、韧带和软骨的功能；增加身体免疫力，预防疾病等。

蟹壳是否含有氨糖？

蟹壳是一种富含氨糖的食物，它主要由氨基葡萄糖和葡萄糖两种糖类组成。研究表明，每100克的蟹壳中氨基葡萄糖的含量可达到约1000毫克，这相当于葡萄糖胺的近40倍。

蟹壳能补充氨糖吗？

虽然蟹壳中富含氨糖，但是要补充足够的氨糖却不是简单的事情。因为蟹壳类食物中氨基葡萄糖含量虽高，但是它并不属于自由状态，而是被固定在了蟹壳的结构中，无法被人体直接吸收利用。如果直接食用蟹壳，人体无法将其中的氨糖分解利用，从而无法得到氨糖的效果。

所以说，只有将氨糖从蟹壳中提取出来，或者通过其他方式生产出来再摄入，才能起到补充氨糖的作用。

氨糖的其他来源

氨糖在人体内自然产生较少，补充氨糖的限制较大，不如从日常饮食中寻找源头。葡萄糖胺，可以从复合维生素B中找到，也可以从膳食中的肉类、鱼类及其它海产品，如海胆、螃蟹、龙虾等中来获得。

总结

虽然蟹壳确实富含氨糖，但是直接食用却无法起到补充氨糖的效果。因此，建议从其他途径获取氨糖，如从膳食中摄取含氨糖肉类、鱼类、海产品等，或从综合维生素补充剂中获取。